大同帥府街羊雜也叫羊雜粉，也有叫羊雜粉湯的，山西的羊雜里面加粉是慣例，各地幾乎都是一樣，吃下水吃粉條喝湯。大同的羊雜更極端一些，貌似把粉當做面，不是粉作配料，二是羊雜佐粉，跟刀削面的吃法類似了。
大同，山西省省轄市，是中國首批個國家歷史文化名城之一、中國首批個較大的市之一、中國九大古都之一、國家新能源示范城市、中國優秀旅游城市、國家園林城市、全國雙擁模范城市、全國性交通樞紐城市、中國雕塑之都、中國十佳運動休閑城市。
大同地區的主要特產有大同燒麥、小米、大同黃花、大同羊雜、渾源涼粉、莜面、大同刀削面、陽高杏脯、苦蕎茶、畫眉驢肉等。
地方名吃有大同刀削面、羊雜、油炸糕、大同銅火鍋、鳳臨閣燒麥、莜面、廣靈豆腐干、渾源涼粉、陽高杏脯等；食材藥材有大同黃花、恒山黃芪等；工藝品有大同煤雕、云岡絹人等。
